Як можна помітити з останніх опублікованих рецептів, я страшенно люблю італійську кухню. І вважаю її здоровою з різноманіттям овочів та морепродуктів (обовʼязково опублікую один з найулюбленіших рецептів з баклажанами).

Та і чи може бути щось краще, ніж домашня піца ввечері вихідного дня? (Лазанью не рахуємо).

Отже, універсальний рецепт тіста.

Інгредієнти (на 2 великі або на 4 маленькі піци):

• 3 стакани і 3 ст.л. муки 
• 1 стакан теплої води
• сіль
• 20 мл оливкової олії (але додаємо стільки потрібно, щоб тісто легко замішалось).

В муці робимо ямку і вливаємо туди теплу воду, починаємо легенько замішувати ложкою. Як тільки тісто трішки починає змішуватися, додаємо оливкову олію та сіль. Все гарненько вимішуємо.

Таке тісто випікається 10-15 хв при температурі 200 градусів (тільки ставимо його вже в розігріту духовку).

Перед тим як викладати начинку, трішки присипаємо тісто мукою.

Тепер універсальний рецепт томатного соусу (ми ж не використовуватимемо кетчуп в домашній піці).

Інгредієнти:

• 1 банка томатів пелаті
• 1 пучок петрушки
• свіжий базилік
• 1 зубчик часника
• сухий орегано
• цукор – 1 ч.л.
• сіль

На сковорідці розігріваємо оливкову олію і додаємо дрібно нарізаний (краще саме нарізаний) часник та сухий орегано. Тушимо деякий час і додаємо дрібно нарізану петрушку та базилів, одну чайну ложку цукру і томати. Даємо потушитися декілька хвилин, солимо і даємо охолонути.

Ну а далі Ваша фантазія 🙂

Мені дуже подобається додавати на томатний соус різні виду сиру, а пісдя запікання прикрашати прошуто та свіжим базиліком.

Або ж томати, оливки, салямі і рікотта після того, як витягнули з духовки.

Ну тут – feel free.

Смачного 🙂